بسم الله الرحمن الرحيم
الكركم بالاضافه الى لونه الذهبى فأن قيمته من ذهب وذلك لفوائده الصحيه والغذائيه العديده ، بسبب محتواه الثرى من العناصر المفيده لصحة الانسان ، والذى جعله محل اهتمام وبحث لكثير جدا من الدراسات والابحاث العلميه ولاحظ الكثير من الباحثين والعلماء ان الكركم اينما استخدم فى علاج مشكله صحيه معينه الا وكان له عليها تأثير ايجابى بسبب مركب ما او عنصر معين موجود به ، لذلك عند البحث على الانترنت عن الابحاث والدراسات العلميه التى تتناول الكركم وفائدته للصحه والجسم ودوره الفعال فى علاج بعض المشكلات الصحيه والأمراض سنجد عدد لا نهائى وبحر من الأبحاث والدراسات ،وفى هذا الموضوع سنوضح لكم بعض المعلومات المهمه والبسيطه عن الكركم وبعضاً من استخداماته المختلفه وكذلك اضراره باختصار شديد بأذن الله ، والكركم ينتمى لعائلة الزنجبيل ومشابه له لحد كبير وهو نبات جذرى ،وموطن الكركم الاساسى الهند ويزرع بانحاء عديده حول العالم ،ويستخدم فى الطبخ كتابل ويستعمل بكثره فى المطبخ الهندى والاسيوى ،كما انه يطحن ويشرب سواء بالماء او الحليب ، ويستخدم فى صناعة الكثير من مستحضرات التجميل ،والكركم مضاد للالتهابات ، ويساعد الكركم على تحسين وظائف الكبد ، ويسهل عملية هضم الطعام ،ويعالج مرض الزهايمر وكذلك الوقايه منه ،وبالنسبه لمرض السكر فالكركم مفيد لمرض السكر من النوع الثانى سكر الكبار ويعمل على تخفيض نسبة السكر بالجسم بفاعليه ومعروف عنه انه يعمل على سرعة التئام الجروح ، ومن فوائده ايضا انه يزيد من عملية حرق الدهون بالجسم ويقلل من نسبة الكولسترول الضار بالجسم ومفيد لصحة القلب ،وبالنسبه للمواد والعناصر الموجوده بالكركم واهمهها واولها الزيت العطرى الخاص به فهو يعتبر من فئة الزيوت العطريه المذابه بالماء وبالتالى تكون فائدته اكبر ، والكركم به نسبه من البروتين ونسبه من الالياف ومحتواه غنى من المعادن حيث يحتوى على الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد حيث يهتم الكثيرين بعنصرى الزنك والحديد لأهميتهما لصحة الشعر والبشره ومنع فقر الدم حيث يحتوى الكركم على نسبه كبيره منهما ، والفيتامينات الاساسيه الثلاثه الموجوده بالكركم فيتامين C وهو مضاد للأكسده بالاضافه لفوائده الاخرى المعروفه ،كما يحتوى ايضا على فيتامينE وفيتامين K وتلك الفيتامينات تساعد على المحافظه على نسبة تجلط الدم بالجسم .
فائدة الكركم الكبيره لمرضى السرطان وفى الوقايه منه
أثبتت عدة دراسات علميه حديثه ان الكركم يساعد على الوقايه من الاصابه بانواع عديده من السرطان على رأسها سرطان البروستاتا والقولون والثدى والدم،وويوجد دراسه علميه اعجبتنى كثيراً اكتشفت ان تناول مريض السرطان الكركم اثناء عملية العلاج الكيميائى يساعد على زيادة معدل المناعه وعلى قتل الخلايا السرطانيه نفسها حيث صارت الخلايا السرطانيه تهاجم نفسها حيث كما هو معروف للأسف عن مساوىء العلاج الكيميائى عدم تمييزه للخلايا السليمه من المصابه حيث ذكرت تلك الدراسه ان الكركم يساعد العلاج الكيماوى على الانتقائيه والتمييز اكثر بين الخلايا السرطانيه والسليمه.
قد يهمكم ايضا قرأءة المقال التالى
بعض طرق استخدام الكركم
يستخدم الكركم بطرق كثيره ومختلفه للأستفاده من فوائده لصحة الجسم والبشره ، حيث يستخدم بالمطبخ كتابل يضاف للعديد من الاصناف والاطباق والى الحساء(الشوربه) بمختلف انواعه كما ان البعض يضيف الكركم الى الفول اثناء اعداده وتدميسه او اثناء تناوله لاعطائه طعماً ولوناً جميلاً وفائده غذائيه اكثر ،ويضاف الى العديد من المخبوزات والمعجنات ، كما ان البعض يحب تناول الكركم كمشروب سواء بالماء او الحليب او مع الزنجبيل مثلاً ومشروب الكركم بالزنجبيل من المشروبات المفيده جداً لصحة الجهاز الهضمى التى ينصح بها خبراء التغذيه حيث يحتوى الزنجبيل على نسبه عاليه من الالياف الذائبه التى تساعد على صحة الجهاز الهضمى والتخلص من بعض مشاكل القولون والجهاز الهضمى بشكلاً عام اما الكركم فيوجد به مضادات اكسده عاليه جداً وتوجد به مادة الكركومين وهى الماده الفعاله به وبالتالى اختلاط تلك الماده مع المواد والالياف الموجوده بالزنجبيل يفيد صحة الجهاز الهضمى ،ويتم عمل مشروب الكركم بأضافة نصف ملعقه صغيره من مسحوق الكركم الى كوب من الماء الساخن او الحليب ويحلى حسب الرغبه بالسكر او بعسل النحل ويغطى الكوب لمدة3دقائق على الاقل ثم يشرب ،ولاينصح بغلى الكركم وتلك هى الطريقه الصحيه التى ينصح بها خبراء التغذيه للأستفاده من مشروب الكركم والعناصر الموجوده بزيته العطرى ،كما يخلط البعض الكركم بعسل النحل ،وبسبب كثافة الكركم العاليه يتم عمل مرهم منه ويستخدم كدهان ،وقد لاحظت فى أوروبا والولايات المتحده الامريكيه توافر اقراص علاجيه من الكركم الخالص تباع فى الصيدليات،وعموماً استخدام الكركم بصوره علاجيه يختلف عن استخدامه كصوره وقائيه للأصحاء، حيث عند استخدامه بصوره علاجيه تكون هناك حاجه الى تراكيز عاليه منه لعلاج مشكله معينه ناتجه عن نقص عنصر ما بالجسم وبالتالى ينصح اخصائى التغذيه او الطبيب المختص بتناوله على شكل اقراص بكميات معينه ، وفى حالة استخدام الكركم كماده علاجيه بتناول اقراصه او غيرها ينبغى ان يكون ذلك بشكلاً مدروس وتحت اشراف اخصائى التغذيه او الطبيب المعالج خصوصاً اصحاب الامراض المزمنه ولايكون ذلك من تلقاء انفسنا ،حيث كما ذكرنا استخدام الكركم او اى عشب او نبات اخر بشكلاً وقائى للأصحاء يختلف عن استخدامه كماده علاجيه .
استخدامات الكركم التجميليه
الكركم مفيد جداً لصحة البشره لذا فهو يستخدم فى صناعة العديد من مستحضرات التجميل والعنايه بالبشره ،وللأستفاده من الكركم فى علاج مشكلة حب الشباب والتخلص منه ينصح خبراء التجميل بأضافة ملعقه صغيره من مسحوق الكركم الى ملعقه صغيره من عصير الليمون ومزجهما سوياً جيداً ثم دهان الوجه به ويترك على الوجه كماسك لمده لاتزيد عن15دقيقه فى كل الاحوال لأن الكركم بالاضافه لفوائده هو ايضا ماده صبغيه ،ولتقشير الوجه يمكن اضافة ملعقه من الكركم الى ملعقه من الماء وعجنهما جيداً ثم دهان الوجه به وتركه عليه كماسك لمده لاتزيد عن15دقيقه ، ولعلاج مشكلة التجاعيد يمكن عمل القناع التالى ملعقتين صغيرتين من الكركم مع ملعقتين صغيرتين من عصير الطماطم مع ملعقتين صغيرتين من الحليب وتمزج جميع تلك المكونات جيداً معاً ثم يستخدم كماسك على الوجه لمده لاتزيد عن 15دقيقه ، كما يمكن عمل ماسك الكركم بالصبار عن طريق مزج ملعقه صغيره من الكركم مع ملعقه من جل الصبار الطبيعى ويستخدم ايضا كماسك على الوجه لمده لاتزيدعن15دقيقه ، وبالنسبه للبشره الجافه يمكن عمل ماسك لها من المكونات التاليه مقدار مناسب من الكركم ممزوج جيداً مع مقادير متساويه من زيت جوز الهند وزيت الزيتون ويستخدم كماسك لمدة لاتزيد عن15دقيقه .
متى يصبح الكركم ضار
يصبح الكركم ضار جداً للأشخاص المصابون بحموضة المعده حيث يجب ان يبتعد هؤلاء تماماً عن تناول الكركم لأنه يزيد من حموضة المعده لديهم ، أما الاشخاص المصابون بحصوات الكلى او المراره ينبغى أن يبتعدوا نهائياً عن تناول الكركم بكافة الاشكال لأنه يزيد من صلابة الحصوات لديهم كما يزيد من تكوينها،وبالنسبه للسيدات الحوامل ينصحن بعدم تناول الكركم لأنه يزيد من انقباضات الرحم ويسبب الولاده المبكره ، وبالنسبه للأشخاص الاصحاء الافراط فى تناول الكركم او أى صنف عشب أخر يضر .